«аготовки дома.  онсервируем, маринуем ,солим и готовим


„тобы сделать заготовки дома на зиму, необходимо дл€ начала выбрать способ заготовки.
—пособы заготовки овощей, зелени, фруктов, €год, грибов: - это маринование, квашение, консервирование, соление, варка варень€, повидла, джемов, приготовление соков, и т. ƒ.
ј так же заготовка сушЄных фруктов, зелени, овощей.
» конечно же нельз€ исключать заморозку овощей, фруктов, зелени, грибов.

ѕодготовка продуктов и инвентар€ к маринованию и консервированию


ќсновные требовани€ при консервировании €вл€етс€ максимальна€ чистота сырь€, оборудовани€, рук: всЄ должно быть вымыто, очищено, банки про стилизованы.

ќчистка и нарезка овощей:
ќвощи очищают от листьев, плодоножек, нарезают, если требуетс€, нарезанные овощи фрукты используют сразу.

ћойка:
ќвощи, фрукты тщательно промывают в проточной воде. ягоды все, кроме малины, промывают охлаждЄнной кип€чЄной водой и сушат на открытом воздухе.

Ѕланширование:
ќвощи обдают кип€тком, затем быстро погружают в холодную кип€чЄную воду.

ѕодготовка тары:
Ѕанки моют перед стерилизацией с применением питьевой соды, ополаскивают кип€тком, или просто гор€чей водой. «атем стерилизуют, можно на пару, или же можно стерилизовать банки в духовке нагретой до 200*—. 10 минут, но следите, если банки не прогрелись, подержите ещЄ минут п€ть.

















√отовим дл€ детей
на детском сайте detigrudniki.ru


http://domgotovki.ru




–ѓ–љ–і–µ–Ї—Б.–Ь–µ—В—А–Є–Ї–∞ –°—З–µ—В—З–Є–Ї —В–Ш–¶ –Є PR